Xalapa, Ver., 3 de septiembre de 2026.- La gastronomía, las tradiciones y los saberes relacionados con el maíz serán protagonistas del Festival Gastronómico Guardianas del Maíz, que se llevará a cabo los días 5 y 6 de septiembre en el Parque Juárez de Xalapa, con entrada gratuita.
Cocineras tradicionales compartirán sus saberes
El encuentro contará con la participación de 15 cocineras tradicionales, quienes prepararán platillos emblemáticos elaborados a base de maíz, como parte de una muestra de la diversidad culinaria y biocultural de Veracruz.
Participarán representantes de municipios como Coatepec, Emiliano Zapata, Papantla, Teocelo, Xalapa, Xico y Zongolica, quienes compartirán parte de las prácticas y conocimientos vinculados con la cocina tradicional.
Artesanías y productos locales
Además de la oferta gastronómica, el festival contará con espacios para la exposición y venta de productos elaborados por 20 artesanas y artesanos locales.
Las degustaciones de platillos tradicionales se realizarán durante ambos días a partir de las 14:00 horas, mientras que las actividades generales estarán disponibles de 09:00 a 20:00 horas.
Cultura para toda la familia
La programación incluirá actividades dirigidas a distintos públicos, entre ellas áreas lúdicas e infantiles, ceremonias y rituales tradicionales, conversatorios y conferencias con chefs y especialistas en gastronomía.
También se contemplan presentaciones de ballet folclórico, son jarocho y música tradicional, como parte de la programación cultural del encuentro.
Maíz e identidad cultural
El festival se desarrolla en el marco del Día Internacional de la Mujer Indígena y el Día Nacional del Maíz, con el propósito de reconocer la importancia de las comunidades originarias en la preservación de semillas nativas, conocimientos y prácticas culinarias.
De esta manera, el encuentro busca acercar al público a parte de la diversidad cultural y gastronómica que caracteriza a las distintas regiones de Veracruz.
